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El alcalde de Cartagena, Dumek Turbay Paz, dio su espaldarazo a la feria gastronómica Festival del PataCón, que se realizará del 11 al 13 de octubre en el icónico Camellón de los Mártires. Esta iniciativa, liderada por el reconocido influencer gastronómico Edd Cabarcas, busca resaltar la identidad culinaria de Cartagena a través de un símbolo de la cocina local: el patacón.
“El Festival del Patacón es una plataforma que pone a Cartagena en el mapa de la gastronomía nacional e internacional, honrando nuestras raíces y promoviendo el desarrollo económico de nuestros barrios. No podemos dejar pasar esta oportunidad de proyectar nuestra ciudad como un destino gastronómico de excelencia”, afirmó el mandatario”, expresó el alcalde.
El Festival del Patacón es pionero en visibilizar la riqueza culinaria de Cartagena, rindiendo homenaje a su vasta herencia cultural. A través de este emblemático plato, se impulsa la economía local, se fomenta el turismo, y se promueve la inclusión social. Participarán 12 prestigiosos restaurantes de la ciudad, así como una querida matrona del barrio, cuya experiencia de toda la vida en la preparación de patacones le ha ganado un lugar especial en la comunidad.
Edd Cabarcas: el rostro detrás del Festival
Con tan solo 29 años, Edd Cabarcas ha logrado posicionarse como un referente de la gastronomía afrocaribeña, gracias a su pasión por los sabores auténticos del Caribe y su compromiso con los ingredientes locales. Nacido en la calle San Martín, del sector La Puntilla en Olaya Herrera, Edd ha recorrido un camino inspirador que lo ha llevado desde sus humildes inicios hasta la alta cocina, tanto en Colombia como en escenarios internacionales.
“Este festival es más que un evento gastronómico, es un homenaje a nuestras raíces y a los sabores que nos definen como cartageneros. El patacón es un símbolo de nuestra identidad”, comenta Cabarcas.
El Festival del Patacón no solo posicionará a Cartagena como un destino gastronómico por excelencia, sino que también será un espacio para celebrar la diversidad y creatividad culinaria que caracteriza a esta ciudad, impulsando tanto a emprendedores locales como a grandes exponentes de la cocina.
